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导读

江西和广东是相邻的两个省份，自古以来广东江西两地之间的交流就非常频繁，虽然是相邻的省份，但是在饮食口味上两个地区却是截然不同。

最近江西丈母娘廖大姐给广东女婿，做了一桌菜，廖大姐随手晒了出去，没想到走红朋友圈，网友看后热议不断。

有江西网友看后点赞评论道：“哇，太美味了，这样的一桌下饭菜，看着都要流口水了。”

也有广东网友笑着调侃道：“隔着屏幕看着都辣，心疼姑爷，江西人不愧是吃辣界的隐形王者。”

到底廖大姐给广东女婿做了哪些菜呢？一起来瞧瞧吧。

首先是蟹脚捞粉，廖大姐是一位厨师，平时在餐馆后厨负责炒菜，从小廖大姐就非常有做饭天赋，后来进入了餐饮业，一干就是30多年了。

蟹脚捞粉是廖大姐的拿手菜肴，广东女婿第一次上门，廖大姐知道他可能吃不了太辣，已经减少了很多辣椒，做出来的蟹脚捞粉，香辣爽口，女儿非常喜欢吃。

其次是红烧鱼，这是廖大姐女儿最喜欢吃的菜肴，自从女儿嫁到广东后，吃的菜肴都很清淡，已经很久没有吃过江西辣味菜肴了。

廖大姐做了一道女儿从小就爱吃的红烧鱼，为了照顾广东女婿，还特意只放了两三个朝天椒进去，并未多放，这样做出来的红烧鱼香辣美味，非常适合下饭。

女儿吃得津津有味，她已经好久没有吃到如此美味的家乡菜肴了，但是广东姑爷品尝一口后却感觉太辣了。

第三个菜是香辣牛蛙，这道菜是江西人很爱吃的一道菜肴，对于江西人而言，牛蛙就已经爆辣那才是美味。

廖大姐将新鲜的牛蛙切成块状，放入少许淀粉腌制，锅中放入油，先将腌制的牛蛙油炸一遍捞出控油，然后将切好的蒜头，小米椒，生姜等各种配菜放入锅中炒出香味。

再将提前油炸好的牛蛙，倒入锅中一起焖煮，这样做出来的牛蛙，吃起来香辣过瘾，一家人都很爱吃，广东女婿却看着满满大一盘的辣椒，不敢动筷子。

第四个菜是卤鸡爪，江西人爱吃鸡爪，将鸡爪放入冷水中，进行解冻后，改花刀，方便鸡爪卤制时更入味。

解冻好的鸡爪，先放入锅中进行焯水，然后再次放入冷水中清洗干净，锅中下入香叶，八角，桂皮，豆瓣酱等食材炒出香味，倒入适量清水，做成香味浓郁的卤汁。

然后再将鸡爪倒入卤汁中，中小火焖煮半小时，最后大火收汁，鸡爪吃起来软糯脱骨，咸香美味。

第五个菜是炒河虾，这是一道广东姑爷没有吃过的菜肴，广东人爱吃虾，但是基本上都是清淡口味的白灼虾，椒盐虾之类的。

而江西人却更喜欢吃辣，虾蟹之类的海鲜也是如此，河虾是江西廖大姐自己在河里抓的，将河虾放入锅中煎炒出香味捞出。

再将蒜头，辣椒干，放入锅中炒出香味，将提前炒好的河虾倒入锅中，加入盐，椒盐粉进行调味，吃起来香脆咸香，很是爽口。

除此之外，廖大姐还做了辣椒炒肉，藜蒿炒腊肉，红烧肉等各种江西特色菜肴来招待广东女婿，看着丈母娘做的一大桌丰盛的菜肴，广东女婿却不敢轻易动筷。